L'obiettivo del GAL Piana del Tavoliere è di potenziare lo sviluppo in atto, tramite una serie di azioni che portino ad un elevamento degli standards di qualità dello sviluppo economico e sociale in generale e delle imprese in particolare, tanto da candidare l'area alla funzione di progetto pilota dimostrativo per un più generale elevarsi della qualità globale dei territori rurali.
Il territorio è posto nella parte meridionale della regione agraria della Pianura della Capitanata, nel quadrante meridionale della provincia di Foggia.
L'analisi del sistema produttivo locale conferma l'importanza del comparto agricolo per un territorio che
"seppur con caratteristiche e peculiarità sia morfologiche che sociali diverse presenta la stessa vocazione sia agricola, sia legata alla trasformazione di prodotti alimentari, in particolare alla lavorazione e conservazione di frutta e ortaggi". - [
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