| Codice |
245 |
|---|
| Denominazione Figura |
responsabile del coordinamento dei reparti dell'organizzazione e della gestione del personale di struttura turistica/di ristorazione |
|---|
| Denominazione Sintetica |
responsabile della gestione di struttura turistica/di ristorazione |
|---|
| Settori di riferimento |
turismo alberghiero e ristorazione |
|---|
| Ambito di attività |
amministrazione e gestione |
|---|
| Livello di complessità |
gruppo-livello C |
|---|
| Descrizione |
È la figura che si pone ai vertici dell'impresa in quanto ne coordina tutti i reparti, è responsabile dell'organizzazione e della gestione del personale dipendente.
Ha il compito di monitorare il buon funzionamento dell'albergo o della struttura ricettiva nei termini degli obiettivi fissati con la proprietà rispetto all'aumento della clientela e al raggiungimento del budget preposto. |
|---|
| Tipologia Rapporti di lavoro |
È un dirigente che opera nella struttura ricettiva o come dipendente di livello Quadro A o B oppure come libero professionista o contratto di collaborazione. |
|---|
| Collocazione contrattuale |
CCNL Turismo Dirigenti di Aziende Alberghiere: sono dirigenti a norma dell'art.2094 del C.C.: i direttori che, rispondendo direttamente all'imprenditore svolgono in concreto funzioni direttive con ampia autonomia, discrezionalità, iniziativa con responsabilità decisoria. Quadro A e B Lavoratori dipendenti. |
|---|
| Collocazione organizzativa |
Si colloca ai vertici della struttura ricettiva. È il riferimento per tutto il personale dipendente: a lui riferiscono i capi-servizio. Riferisce alla Proprietà sull'andamento degli investimenti attuati e sul raggiungimento del budget previsionale. Collabora con i capi servizio,supervisiona i settori dell'amministrazione, del bar, della cucina (se presente) e su tutto il personale dell'intera struttura. Tale attività può essere gestita anche dal proprietario il quale, coadiuvato da collaboratori, disciplina la pianificazione dei flussi economici-finanziari dell'impresa decidendo in merito alle politiche dei prezzi e delle offerte, ed al livello qualitativo dei servizi. La figura del proprietario è rappresentata dal piccolo imprenditore occupato in prima persona, che svolge più ruoli coadiuvato dai familiari per le aziende piccole e medio piccole. |
|---|
| Opportunità sul mercato del lavoro |
È il compimento di una carriera svolta nelle strutture ricettive prima come addetto al ricevimento, poi capo-ricevimento infine vice-direttore. Sicuramente l'esperienza maturata in diversi alberghi anche all'estero facilita la carriera e avere acquisito rapporti con i principali tour operator e agenzie che forniscano lavoro alle aziende diventa elemento qualificante. |
|---|
| Percorsi formativi |
Possesso del titolo di istruzione secondaria superiore degli istituti tecnici per il turismo (IPSSAR oppure ITT). Sempre più Direttori provengono dagli studi universitari, anche con doppia specializzazione: amministrativa e tecnico-operativa. Ha frequentato corsi di approfondimento o master anche all'estero in turismo, oppure in Italia master o corsi di qualificazione presenti in molte università di economia e commercio. Conosce approfonditamente almeno due lingue straniere. Conosce internet e i principali applicativi d'ufficio. |
|---|
| Fonti documentarie |
Repertorio Regionale delle Figure Professionali della Regione Toscana |
|---|
| Indice di Occupabilità |
Nessun indice specificato per la figura selezionata. |
|---|