| Note | Fiera dell'artigianato locale, la Festa della Pesatura delle Fave di Carpino. La Festa dedicata ad uno dei prodotti pių rinomati della tradizione gastronomica pugliese: la fava di Carpino, fiore all'occhiello della tradizione contadina carpinese, un legume che, passato da "carne dei poveri", oggi č salito agli onori della buona cucina ed elevato agli allori delle mense pių ricche proprio per la sua particolare importanza tanto da essere ritenuto tra i pių emblematici della dieta mediterranea, rispettando vecchi metodi di produzione, dalla preparazione del terreno, alla semina ed alla raccolta, da ultimo inserito tra i prodotti SLOW FOOD con una nicchia di mercato di notevole rilevanza su tutto il territorio nazionale. |
|---|