La cucina pugliese, dal pane di Altamura, all'olio d'oliva, passando per legumi, verdure e conserve, accompagnata dai vini regionali, piace sempre più agli chef americani. Si è conclusa, con uno straordinario successo per la Puglia, l'11a edizione della "Worlds of Flavor International Conference and Festival", conferenza annuale organizzata dal prestigioso Culinary Institute of America (CIA), presso il campus di Napa Valley (California), considerata il più importante forum professionale negli Stati Uniti sulle tendenze culinarie e sulla cucina internazionale.
Quest'anno, la conferenza, intitolata "Un'odissea nei sapori del Mediterraneo: conservando e re-inventando le tradizioni per i palati moderni", ha affrontato il tema della cucina dei Paesi del bacino del Mediterraneo.

Scarica il comunicato       - [Scarica  .doc  - 32 Kb][Apri   .doc ]