Pubblicato nel Bollettino Ufficiale della Regione Puglia n.78 del 19 maggio 2008 il Regolamento Regionale n.5 del 15 maggio 2008 avente per oggetto la "Organizzazione dei corsi di formazione e di aggiornamento del personale alimentarista ai sensi dell'art. 4 della legge regionale n.22 del 24 luglio 2007 e s.m.i."       -