Prepare le orecchiette con le proprie mani, gustare specialità regionali, immaginare paesaggi agricoli e centri storici attraverso i racconti degli esperti del territorio: è questa la proposta della Regione Puglia, Assessorato alle Risorse Agroalimentari, per l'edizione 2014 della Bit di Milano, in programma dal 13 al 15 febbraio.

Ricco il programma di attività che, in fiera e "fuori Salone", vedranno la Puglia consolidare gli ottimi risultati degli anni passati rafforzando la propria immagine a livello internazionale.
Le iniziative si svolgeranno in collaborazione con la Rete Masserie Didattiche di Puglia e il Consorzio Movimento Turismo del Vino Puglia, già partner dell'assessorato nelle passate edizioni. In particolare, sarà cura delle Masserie Didattiche farsi portavoce della gastronomia regionale di tradizione e del Movimento Turismo del Vino Puglia raccontare l'enoturismo con degustazioni di vini rappresentativi del territorio.

Nei tre giorni di Fiera lo stand istituzionale della Regione Puglia si animerà con attività legate alla gastronomia regionale: ogni mattina, si svolgeranno i laboratori di gastronomia tipica pugliese "Lezioni di Cucina". Ciascun appuntamento si focalizzerà sulle peculiarità culinarie di una delle tre macroaree regionali: Terre di Federico, Valle d'Itria, Salento, abbinando ai piatti preparati i vini del territorio raccontati a cura del Movimento Turismo del Vino. Altrettanto ricca l'agenda dei pomeriggi, che saranno occupati dai laboratori "Con le mani in pasta", che offriranno la possibilità di sperimentare la realizzazione "hands on" della specialità pugliese più conosciuta nel mondo, le orecchiette. I laboratori si concluderanno con l'omaggio di una shopper contenente gadgets, materiale promozionale del Movimento Turismo del Vino e delle Masserie Didattiche.
La promozione dell'enogastronomia di Puglia passerà anche per i social network: un simpatico pannello rappresentante un paesaggio rurale regionale costituirà per i passanti l'occasione per effettuare una rapida "gita" in Puglia, scattando una foto e pubblicandola come immagine-profilo di Facebook. Una divertente attività per diffondere le iniziative in svolgimento nello spazio Puglia e creare un ponte con i visitatori più giovani.

Novità di quest'anno, l'appuntamento "fuori salone" che si affiancherà alle attività in fiera. Giovedì 13 febbraio i sapori di Puglia si sposteranno nel centro di Milano, presso lo Showroom "Misura Arredamenti" (via Larga, 15 - zona Duomo) per un "Cooking Demo", in programma con due appuntamenti dalle ore 12,00 alle ore 14,00 e dalle ore 18,00 alle ore 21,00. Si tratterà di un percorso di scoperta della gastronomia tipica regionale, accompagnata dal racconto del territorio vitivinicolo e dalla degustazione di vini a cura del Movimento Turismo del Vino Puglia, con partecipazione riservata alla stampa specializzata.
Le Masserie Didattiche daranno vita alla preparazione in diretta delle tipiche orecchiette abbinate ai prodotti stagionali dell'orto. L'offerta gastronomica si arricchirà con un percorso attraverso quanto di meglio esprime l'agroalimentare regionale: pane e prodotti da forno nell'angolo del panificatore, mozzarelle e nodini preparati sul momento dal mastro casaro nell'angolo dedicato a ai formaggi e salumi tipici, olio extravergine d'oliva e sottoli da gustare in diverse presentazioni, frutta e dolci tipici per chiudere in dolcezza. [...]

Da "GiornalediPugia.com" del 11 febbraio 2014

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